山口県萩市のグリーンツーリズムby 萩市ふるさとツーリズム推進協議会
海と山と歴史と。
萩で記憶に残る体験をしよう！
食の体験
activity ofFOODS
\\オリジナル特典・酒粕パックKIT付き！// E-bikeで日本酒と発酵をめぐるサステナブルコース
受入人数
2名～
所要時間
2時間30分
実施時期
3月中旬～12月上旬
\\オリジナル特典・酒粕パックKIT付き！// E-bikeで日本酒と発酵をめぐるサステナブルコース
発酵と日本酒が好きな方、必見です！ 発酵食品として人気が高い酒粕、それがどのような産地や原料で、どのように醸されて発酵したか、ご存知ですか？
全国でも人気が高まる萩の日本酒づくり -SAKE- をテーマに、原料となる酒米を育てる田んぼや豊かな湧き水、酒蔵まで、酒造りのすべてが循環する地域をガイドと一緒にE-bikeで巡りながら、発酵までの道のりを辿ります。注目スポットは、全国的に珍しい取り組みとして注目される、萩酒米みがき協同組合が管理する「とう精工場（酒米を磨く施設）」。そして、女性杜氏が活躍する萩で最も歴史がある酒蔵・八千代酒造の見学です。麹を造る「室（むろ）」まで見学できるのは、とても貴重！ 仕込み水や酒粕の試飲・試食で、味覚でも発酵の道のりを辿ってみてください！
オリジナル特典として、かわいいワンカップの特製酒粕パックKITをプレゼント！
体験詳細
体験の流れ
①集合
②ブリーフィング
⇒自転車の乗り方の説明やルール説明などをガイドから説明します。
③ツアー開始
⇒5つのチェックポイントを巡ります。
1.酒米の田んぼ（酒米の種類と地域の取り組み）
2.とう精工場（酒米を精米する専用工場の見学、レアスポットです！）
3.雲林寺（通称「ネコ寺」と呼ばれるネコアイテムに囲まれたユニークなお寺）
4.湧水スポット（豊かできれいな水を実感する地域御用達スポット）
5.八千代酒造（杜氏やおかみさんのご案内で酒蔵を見学。麹を造る「室」の見学はかなり貴重！酒粕の試食や仕込水の試飲もアリ）
④ツアー終了
※上記の流れは目安です。当日の状況によって流れが変更になる場合がありますので、あらかじめご了承ください。