農林水産大臣賞を受賞した
れんこ鯛の干物づくりを伝授します！

第50回山口県水産加工展にて、農林水産大臣賞を受賞した「ジューシー無添加減塩ソフトひもの（レンコダイ）」を作ります。教えてくれるのは、ホンモノの加工業者である、JF江崎フレッシュかあちゃん（山口県漁協江崎地区女性部）の皆さん！　贅沢にも、ここで使うのは釣りで揚げたレンコ鯛。釣りモノは、活きが違います。とうちゃんが漁家である「浜のかあちゃん」だからこそ提供できる高品質は、受賞でも評価されたポイントです。
また、普段から食にこだわりを持つ「かあちゃん」の技は、おいしいを生むコツだらけ。地元の言葉でポンポン会話のキャッチボールをし、「イワシの煮売り」といった伝承料理やサザエ、ひじきご飯など、漁港ならではの旬ごはんも振舞ってくれます。
売り切れ続出の人気商品を手作りできる、産地ならではの体験ですよ！